Kwark wafels

Vorig jaar heb ik samen met een vriendin een bezoek gebracht aan het mooie Brussel. Het was werkelijk een top weekend. En wat mag er absoluut niet ontbreken aan een weekendje Brussel? Juist! Brusselse wafels. Goddelijk! Vandaag deel ik een recept wat misschien niet zo zoet is als de wafels van onze zuiderburen maar daarom juist wel heel verantwoord om mee te ontbijten.

Ingrediënten voor 6 wafels:
• 1 ei
• 60 gr. volkoren meel
• 60 gr. magere vanille kwark
• 1 theelepel bakpoeder
• 1 theelepel geraspte citroenschil
• 60 gr. water
• Snufje zout
• 1 theelepel honing
• Klein beetje kokosolie

Bereiding:
• Zet het wafelijzer aan.
• Doe alle ingrediënten behalve de kokosolie in een kom en meng dit tot een glad beslag.
• Vet het ijzer in met kokosolie.
• Schep met een lepel het beslag in het midden van de wafelvorm.
• Doe het ijzer dicht.
• Bak de wafels in ca. 10 minuten goudbruin.
• Enjoy!

Voedingswaarde voor 1 persoon (3 wafels):
• 171 kcal.
• 4 gram vetten
• 26 gram koolhydraten
• 10 gram eiwitten

Stuur voor een vraag of voor meer informatie een e-mail naar marlot@bijtwijs.nl en ik neem zo snel als mogelijk contact met je op.

Groetjes,

Handtekening 130 x 66